Розпочніть свій вечір з ароматного гарбузового пюре-супу. Для його приготування вам знадобляться стиглі гарбуза, цибуля та імбир, які створять ідеальний баланс смаку. Обсмажте нарізані овочі до м’якості, koketka.com.ua додайте овочевий бульйон і пюрируйте до кремової консистенції. Подавайте з насінням гарбуза та ложкою йогурту.
Ще одним чудовим варіантом стане суп з броколі. Поєднайте броколі з картоплею та цибулею, готуйте до готовності овочів, а потім перетворіть на пюре. Додайте трохи вершків для кремової текстури та посипте свіжим кропом. Такий створатор смаку не залишить байдужими навіть найвибагливіших споживачів.
Не забудьте про класичний томатний суп. Візьміть стиглі помідори, базилік та трохи часнику. Після пастеризації цієї суміші, додайте бульйон, а потім змеліть у блендері. Подача з хлібними грінками доповнить смак та зробить страву ще більш апетитною.
Рецепти простих і смачних супів-пюре на осінь
Приготуй крем-суп з гарбуза. Для цього знадобиться 500 г очищеного гарбуза, 1 ріпчаста цибулина, 2 столові ложки оливкової олії та 500 мл овочевого бульйону. Цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору, додати нарізаний гарбуз, залити бульйоном і варити 20 хвилин. Потім усе збити блендером до отримання однорідної маси, приправити сіллю та перцем за смаком.
Спробуй рецепт з цвітною капустою. Візьми 400 г цвітної капусти, 2 картоплини, 1 моркву та літр води. Овочі нарізати, додати у воду і варити до м’якості. Потім подрібнити блендером. Приправити мускатним горіхом та вершками для кремової текстури.
Легкий томатний крем-суп варять зі 700 г свіжих томатів, 1 толоченою морквою, 3 зубчиками часнику і 500 мл овочевого бульйону. Томатам наступає варка, після чого їх поєднують з іншими компонентами в каструлі, доводять до кипіння і перебивають до гладкості. Для аромату додай базилік.
Для любителів грибів підійде варіант з печерицями. Візьми 300 г грибів, 1 цибулину, 2 картоплини, 750 мл бульйону. Обсмажити гриби з цибулею, додати картоплю, залити бульйоном і варити 30 хвилин. Після цього все перебити до ніжної консистенції, додати трохи сметани для кремовості.
Не забудь про броколі. З 400 г броколі, 2 картоплинами, 1 морквою та 750 мл води отримують легкий суп. Овочі варять до м’якості, а потім перебивають. Додати лимонний сік і трохи сиру фета для насиченого смаку.
Пропонуємо для різноманітності рецепт з червоної квасолі. Використай 300 г вареної квасолі, 1 цибулю, 2 зубчика часнику, 1 моркву, 750 мл овочевого бульйону. У сковороді обсмажити цибулю та моркву, додати часник та квасолю, варити і потім змішати блендером. Використай паприку для пікантності.
На завершення, не забудь про лимонно-імбирний варіант. 300 г картоплі, 1 маленький корінь імбиру, сік одного лимона з’єднай з літром води. Овочі довести до готовності, збити блендером, потім поперчити та посолити. Ідеально поєднується з крутонами для текстурної контрастності.